הקדמה: כ 300 מיליון אנשים ברחבי העולם סובלים מאסטמה. המאמר הנוכחי מתרכז בתזונה לקויה וזיהום אויר כגורמים סביבתיים עיקריים לאסטמה. המאמר מציע שילוב רכיבי תזונה מסוימים שעשויים להגן מפני זיהום האוויר, בייחוד ויטמין E ויטמין C ואומגה 3.
מתוך מצגת של פרופסור ליסה ווד, המרכז לאסטמה ומחלות דרכי הנשימה, אונ' ניוקאסל והמוסד למחקר רפואי, NSW אוסטרליה. לקריאת המצגת המלאה > (מתוך הרצאה בהפקת חברת DSM). תקציר ותרגום ע"י אומגה 3 גליל.
חשיפה לזיהום אויר גורמת לדלקת מערכתית ובמיוחד בדרכי הנשימה, וכן לעומס מחמצן. דלקת בדרכי הנשימה (כתוצאה מזיהום אויר, אלרגנים או וירוסים) במקביל לעומס מחמצן גבוה (כלומר מחסור בנוגדי חימצון) מחמירים מצבי אסטמה, ובהמשך מגבירים דלקתיות מערכתית בגוף העלולה להתבטא במחלת לב. לכן חשוב לספק לגוף כמות מספקת של נוגדי-חימצון.
מדוע חשובים נוגדי חימצון באסטמה? מפני שתאים דלקתיים של המערכת החיסונית משחררים רדיקלים חופשיים בדופן כלי הנשימה ונוגדי חימצון מגינים על תאי דרכי הנשימה מפני נזקם של הרדיקלים החופשיים ובכך מונעים את הסימפטומים של המחלה, ליחה וקוצר נשימה.
ויטמין E כנוגד חימצון
ויטמין E היא קבוצה של תרכובות מסיסות בשומן הכוללות טוקופרולים וטוקוטריאנולים, כאשר ויטמין E מסוג די-אלפא-טוקופרול הוא הצורה הפעילה ביותר מבחינה ביולוגית כנוגד חימצון. תפקידיו הביולוגיים של ויטמין E הם מניעת חימצון (הפחתת העומס המחמצן), ויסות המעבירות של מעטפת התא וויסות ביטויים גנטיים של גורמי דלקת.
תפקיד חיוני ביותר של ויטמין E מסוג די אלפא טוקופרול (בלבד) הוא הגנה על אומגה 3 בפני חימצון וזו כנראה הסיבה ששילוב של ויטמין E ביחד עם אומגה 3 נותן את האפקטיביות הגדולה ביותר.
ויטמין C
ויטמין C בעצמו איננו מונע דלקת. הסיבה שויטמין C הינו יעיל במניעת דלקת בכלל ואסטמה בפרט היא שהוא ממחזר את הויטמין E. כלומר, מחזיר את הויטמין E לפעילות לאחר שזה עשה את תפקידו וסילק רדיקלים חופשיים מהתאים.
אומגה 3 כנוגדת חימצון
למרות שאומגה 3 מתחמצנת בקלות בנוכחות רדיקלים, הרי שבנוכחות נוגדי חימצון אומגה 3 פועלת כנוגת חימצון בכך שה EPA (אחת מחומצות השומן אומגה 3 שבשמן דגים) הופכת בתאי הגוף להורמונים מונעי דלקת מאד יעילים. אך כאמור התנאי לפעילותה נוגדת החמצון והדלקת היא נוכחותו של ויטמין E במעטפת התא.
המלצות נוספות מאת אומגה 3 גליל: חשבו מינון אומגה 3 וויטמין E כטיפול למחלת האסטמה. ההמלצות מבוססות על ניסיון ונתונים מן המחקר המדעי בעולם.
קריאה נוספת: מתי מומלץ ליטול ויטמין E ביחד עם אומגה 3